Formation HACCP – Hygiène et sécurité alimentaire
Maîtrisez les principes essentiels de la méthode HACCP afin de garantir la sécurité alimentaire et prévenir les risques sanitaires dans les activités liées à l’alimentation.
✔ 7 heures de formation
✔ 100 % e-learning asynchrone
✔ Accessible partout en France
✔ Attestation de fin de formation
Pourquoi suivre une formation HACCP – Hygiène et sécurité alimentaire ?
La sécurité alimentaire est un enjeu essentiel pour toutes les activités liées à la manipulation, la transformation ou la distribution de denrées alimentaires.
La méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) permet de mettre en place une démarche de prévention des risques sanitaires dans les établissements.
Elle permet notamment de :
identifier les risques liés à l’hygiène alimentaire
mettre en place des mesures de prévention
garantir la qualité et la sécurité des aliments
respecter les obligations réglementaires
Dans de nombreuses structures, les règles d’hygiène ne sont pas toujours parfaitement maîtrisées :
manque de connaissance des règles sanitaires
difficulté à identifier les risques alimentaires
mauvaise gestion de l’hygiène des locaux et des équipements
absence de procédures adaptées
La formation HACCP permet de comprendre les principes fondamentaux de la sécurité alimentaire et de mettre en place des pratiques conformes aux règles d’hygiène.
L’objectif est d’adopter les bons réflexes pour limiter les risques de contamination et garantir la sécurité des consommateurs.
À qui s’adresse la formation ?
Cette formation est adaptée :
aux professionnels de la restauration
aux responsables d’établissement alimentaire
aux salariés manipulant des denrées alimentaires
aux entrepreneurs du secteur alimentaire
à toute personne souhaitant comprendre les principes de l’hygiène alimentaire
Elle peut également être utile lors de la création ou de la reprise d’une activité de restauration.
Objectifs de la formation
À l’issue de la formation, vous serez capable de :
comprendre les principes de la méthode HACCP
identifier les risques liés à la sécurité alimentaire
mettre en place des pratiques d’hygiène adaptées
prévenir les risques de contamination des aliments
appliquer les règles sanitaires dans un établissement alimentaire
améliorer les procédures d’hygiène et de sécurité
À savoir avant de commencer
FORMATION
Lieu de formation
Formation 100 % en ligne accessible partout en France.
Format
- E-learning accessible 24h/24 via une plateforme sécurisée.
- Auto-évaluations et exercices pratiques
- Assistance pédagogique par email ou téléphone
Durée totale de la formation
7 heures
Durée d’accès à la plateforme
Accès aux contenus pendant 3 mois à compter de l’activation du compte.
Délai d’accès
Accès à la formation sous 48 heures après validation de l’inscription.
Attestation de fin de formation
Une attestation de formation est délivrée à l’issue du parcours, sous réserve :
de la réalisation complète des modules
de la validation des exercices ou quiz prévus
CERTIFICATION
Attestation de fin de formation
Une attestation de formation est délivrée à l’issue du parcours, sous réserve :
de la réalisation complète des modules
de la validation des exercices ou quiz prévus
À QUI S'ADRESSE CETTE FORMATION ?
- aux dirigeants d’entreprise
aux responsables RH
aux responsables sécurité
aux managers et encadrants
aux salariés souhaitant comprendre les enjeux de la prévention
LES PRÉREQUIS
Aucun prérequis académique.
Il est recommandé :
de disposer d’un ordinateur et d’une connexion internet
LES OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES
À l’issue de la formation, vous serez capable de :
comprendre les enjeux de la prévention des risques professionnels
identifier les principaux risques dans l’environnement de travail
analyser les situations de travail à risque
mettre en place des actions de prévention adaptées
contribuer à l’amélioration des conditions de travail
réduire les risques d’accidents du travail
LES MODALITÉS
Modalités pédagogiques
Modules vidéo explicatifs
Démonstrations pratiques pas-à-pas
Supports pédagogiques téléchargeables
Exercices d’application concrets
Mise en situation sur des projets réels
Approche 100 % opérationnelle
Intervenants
Formateurs spécialisés.
Moyens et ressources pédagogiques
Supports numériques accessibles en ligne
Exemples de visuels adaptés
Cas pratiques applicables aux entrepreneurs et salariés
Outils méthodologiques
Modalités d’admission
Inscription après validation administrative.
Un échange téléphonique peut être proposé pour vérifier l’adéquation avec le besoin.
Modalités d’évaluation
Questionnaire d’auto-évaluation en fin de formation
Validation des acquis via exercices pratiques
Questionnaire de satisfaction
SITUATION DE HANDICAP
Vous avez des besoins particuliers et souhaitez mettre en place un accueil et/ou une organisation différente afin de pouvoir suivre votre formation dans les meilleures conditions :
- Un parcours de formation peut vous être proposé par un référent handicap (membre d’une association) en collaboration avec le référent handicap de SFA Formation joingnable à gestion@sfaformation.com
- Le cas échéant, une orientation vers un organisme de formation répondant à vos besoins vous sera proposée.
Plus d’informations : Consultez la page
Modalités pratiques
Formation 100 % en ligne
Durée courte et opérationnelle
Accès flexible à la plateforme
Modèles fournis
Méthodologie pas-à-pas
Cas pratiques concrets
Mise à jour annuelle expliquée
Compatible activité professionnelle
Support pédagogique téléchargeable
Attestation de fin de formation
Programme de la Formation
- Module 1 – Introduction à l’hygiène alimentaire
- Module 2 – Les principes de la méthode HACCP
- Module 3 – Identification des dangers alimentaires
- Module 4 – Maîtrise des points critiques
- Module 5 – Mise en place des procédures d’hygiène
- Module 6 – Prévention des contaminations
Les financements possibles
Tarif de la formation HACCP : 420 € ttc
Financement par l’entreprise
Plan de développement des compétences
OPCO Opérateurs de compétences
Auto - financement
Un échange téléphonique permet de déterminer la solution adaptée à votre situation.
FAQ – Formation HACCP – Hygiène et sécurité alimentaire
La formation HACCP est-elle obligatoire pour travailler en restauration ?
La réglementation impose aux établissements manipulant des denrées alimentaires de respecter des règles strictes d’hygiène et de sécurité sanitaire. La formation HACCP permet de comprendre ces obligations et de mettre en place des pratiques conformes aux exigences réglementaires.
La formation est-elle accessible aux débutants ?
La formation HACCP est accessible aux personnes qui n’ont pas encore d’expérience dans le domaine de l’hygiène alimentaire. Les modules expliquent les bases de la sécurité alimentaire et présentent les principes essentiels de la méthode HACCP.
Peut-on suivre la formation à son rythme ?
La formation est proposée en e-learning asynchrone. Les participants peuvent accéder aux modules à tout moment depuis la plateforme de formation et avancer dans le programme selon leur disponibilité.
Est-il possible de poser des questions pendant la formation ?
Un formateur référent est joignable via une messagerie dédiée accessible depuis la plateforme de formation. Les participants peuvent poser leurs questions tout au long du parcours afin d’obtenir des précisions sur les gestes et les situations abordées.
La formation délivre-t-elle un diplôme ?
Cette formation n’est pas certifiante. Une attestation de fin de formation est remise aux participants ayant suivi l’ensemble des modules et validé les exercices ou quiz proposés.
Nos apprenants témoignent
Fatima
Les règles d’hygiène sont biens expliquées
Julien
Formation utile pour comprendre
Élodie
Les exemples sont faciles à appliquer
Pour plus d’informations, vous pouvez nous contacter :
TÉLÉPHONE : 01.88.61.13.65
EMAIL : contact@sfaformation.com